欢迎光临诸城市瑞彻机械科技有限公司官方网站!

专注于食品机械的研发、制造和销售

食品加工设备一站式供应商

服务热线:

156-8440-0234

公司:诸城市瑞彻科技有限公司

联系人:刘经理

手机:156-8440-0234

地址:诸城市密州街道高新区

厂家直供·质量保证
行业新闻

低温真空油炸机用在哪些地方?

来源: 时间:2023-02-06 13:22:40 浏览次数:

​低温真空油炸机是同步精度高运转平稳。其实现在该技术是在20世纪60年代末和70年代初兴起的,开始时用于油炸马铃薯片,得到了比一般传统油炸工艺具有更好品质的产品,后来又有人用它干燥果片。下面为大家介绍下低温真空油炸机用在哪些地方?

低温真空油炸机是同步精度高运转平稳。其实现在该技术是在20世纪60年代末和70年代初兴起的,开始时用于油炸马铃薯片,得到了比一般传统油炸工艺具有更好品质的产品,后来又有人用它干燥果片。下面为大家介绍下低温真空油炸机用在哪些地方?


低温真空油炸机


低温真空油炸机同步精度高,运行平稳。真空油炸技术发展于20世纪60年代末和70年代初。它起初是用来炸薯片,比一般传统的油炸工艺获得了更好的产品质量。后来有人用它来晒干水果片。20世纪80年代以后,这项技术发展得更快,也更普及了。低温真空油炸机全部采用进口优质不锈钢材料制成,整洁美观。采用导热油炉,采用闭路循环加热方式,可采用煤、气、电加热等加热方式。大家在使用的时候要知道,温度要低于95℃,这样就避免了上一代真空油炸(80-120℃)高温产生的废油问题。由于低温真空油炸机的温度较低,不宜用电作为加热方式,高温会产生大量废油,这在果蔬脆片的行业标准中有明确规定。同时,大容量的立式真空油炸机也有很多缺点。脱油和加热都会造成严重的问题,导致果蔬片初期膨化不好,含油量过高。大容量立式真空油炸机油炸机的产业化还不成熟。

真空油炸机的特点是加热、油炸、储油、撇渣、脱水、滤油一体化设计,在真空下连续完成,产品含油量低,产品处于负压状态。我们所知道的是,实际上在这种相对缺氧的条件下加工食品,真空油炸机可以减少甚至避免氧化带来的损害。在负压状态下,以油为传热介质,食物内部的水分(游离水和部分结合水)会迅速蒸发并被甩出,使组织形成疏松多孔结构。此外,还需要注意一些温度和压力(空度)的自动控制,不过热,不过压,确保产品质量和安全生产;当然有的脱油采用变频调速,适用于低含油量和所有高含油量的产品;油水分离系统将蒸发的水和油冷却分离,减少水循环的污染,提高水的重复利用,减少油的损失。真空油炸机工作时,油过滤系统,上下油箱,双室加热系统,加热控制,油炸时循环过滤,使油始终保持清洁,减少油的浪费。

关于“低温真空油炸机用在哪些地方?”的一些基本信息就说到这里了。我们下期还会带来更多精彩的内容,只要你多关注我们的网站,就不会错过这些知识点了,希望能为相关人士带来帮助吧。你要是有不明白的地方可以随时拨打我们的电话来咨询的。




诸城市瑞彻机械科技有限公司

Zhucheng ruiche Machinery Technology Co., Ltd

手机:156-8440-0234

联系人: 刘经理

邮编:262200

邮箱:632873800@qq.com

地址:山东省诸城市密州街道高新区

156-8440-0234

24小时咨询电话

扫一扫关注我们

扫码进入手机端

扫码联系我们

Copyright © 2021 诸城市瑞彻机械科技有限公司 版权所有&                     技术支持:云上科技 鲁ICP备2021011425号